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TVEA VE: seminario di aggiornamento legislativo ed enologico

26 giugno 2019

Martedi' 2 luglio, a partire dalle ore 10.00 in aula 1P al Chiostro del Carmine, la sezione Sardegna dell'Assoenologi e l'azienda AEB organizzano un seminario di aggiornamento legislativo ed enologico al quale potranno partecipare anche gli studenti del curriculum di Viticoltura ed Enologia.

Il programma prevede nella mattinata l'intervento di Antonio Rossi, responsabile del servizio giuridico-normativo dell'Unione Italiana Vini, che tratterà degli aggiornamenti legislativi in materia di procedure e riconoscimenti DOP e IGP, di norme sull'etichettatura e di regolamenti sulle pratiche enologiche.

Nel pomeriggio previste le relazioni di Tommaso Bonciani, sales manager di AEB, su lieviti e nutrienti dei profili aromatici e di Veronica Vezzani, R&D AEB, sull'IC-Gene, nuovo dispositivo atto all'individuazione dei contaminanti tramite controllo del DNA.