Consorzio UNO - L'Università a Oristano

Le vie della vernaccia

12 settembre 2013

La riscoperta di un vino dalle origini antiche attraverso eventi, degustazioni e incontri che lo facciano conoscere al grande pubblico. E' questo l'obiettivo della manifestazione “Le vie della vernaccia”, vino sardo di alta qualità tipico della zona dell'Oristanese, che si terrà a Oristano e nelle zone di produzione limitrofe dal 20 al 28 settembre 2013.

L'iniziativa, promossa dalla Fondazione Sa Sartiglia (l’ente che organizza la straordinaria giostra equestre in costume che si tiene a Oristano durante il Carnevale) e dalla Regione Sardegna attraverso l'Assessorato dell'Agricoltura, Sardegna Promozione, con la collaborazione del Consorzio UNO, l'organismo che gestisce la sede universitaria a Oristano e in particolare il Corso di laurea in Viticoltura ed Enologia, prevede un ricco calendario rivolto agli esperti del settore enogastronomico e alla popolazione.

Dieci le cantine coinvolte a Oristano, Cabras, Baratili S. Pietro, Zeddiani, S. Vero Milis e Tramatza attraverso visite guidate, ma anche dibattiti con il coinvolgimento dei maggiori esperti del settore e degustazioni in abbinamento a piatti preparati da alcuni dei più importanti chef nazionali in un live cooking show coordinato da Roberto Petza nella giornata di sabato 21.

Spazio anche alla ”cucina innovativa” dello chef oristanese Pierluigi Fais, che proporrà i suoi piatti sabato 28.

Si comincia venerdì 20 con la conferenza “Il vino giallo dello Jura francese”. Dopo l’apertura dei lavori dell’Assessore Regionale all’Agricoltura Oscar Cherchi verranno messi a confronto metodi e luoghi di produzione vitivinicola, attraverso 'intervento del professor Jean-Luc Legras,ricercatore francese dell’Institut National de la Recherche Agronomique di Montpellier. Seguirà la tavola rotonda “La Vernaccia di Oristano DOC: vitigno antico, prospettive nuove” coordinata da Giuseppe Carrus, vicecuratore della Guida Vini del Gambero Rosso, nella quale saranno ospiti il professor Giovanni Antonio Farris dell'Università di Sassari, e molti altri esperti e produttori del settore.

La giornata di sabato 21 verrà dedicata agli assaggi: nella cornice secentesca del Chiostro del Carmine, Giuseppe Carrus guiderà una degustazione della vernaccia di Oristano rivolta a professionisti ed esperti del settore, in collaborazione con AIS e ONAV, mentre Roberto Petza proporrà i suoi piatti in abbinamento e coordinerà tre chef in un Live cooking show dedicato a questo particolare vino.

Parallelamente agli eventi dedicati alla vernaccia, la Fondazione Sa Sartiglia sabato 21 settembre proporrà altre manifestazioni che animeranno Oristano esaltando la sua storia e le sue tradizioni: un corteo storico con 300 figuranti in costume edievale percorrerà le vie della città, partendo dall’antica Reggia dei Giudici d’Arborea, mentre nel Centro Ippico della SOE sarà possibile assistere alla Giostra del Giudicato, una corsa all’anello di cavalieri in costume provenienti da tutta l’isola che riporteranno al clima della Sardegna medievale. Per tutta la durata della manifestazione negli impianti del Centro ippico saranno disponibili gli stand dei produttori di vernaccia e delle eccellenze agroalimentari di Campagna amica, a cura di  Coldiretti.

Sabato 21 e 28 settembre, degustazioni di vernaccia e dei prodotti agroalimentari per tutti e, in contemporanea, un raduno di costumi sardi e di cori polifonici sardi nelle strade della vernaccia, le centralissime piazza Eleonora e via del Carmine appositamente ribattezzate per l’occasione. Il 28 settembre una serie di itinerari guidati attraverso le cantine, i vigneti e il territorio di produzione della Vernaccia, con partenza dal Chiostro del Carmine di Oristano, sede del Consorzio Uno.

A tutti gli eventi dedicati alla vernaccia, ed in particolare a quelli che si svolgeranno al Chiostro del Carmine, forniranno il loro contributo di competenza e conoscenza gli studenti, i laureati e i docenti di Viticoltura ed Enologia, curriculum del corso di laurea in Tecnologie Viticole, Enologiche, Alimentari che ha sede ad Oristano e forma i nuovi enologi isolani.

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